A pochi minuti dal borgo termale di Bagno Vignoni, la nuova Osteria di ADLER Thermae nasce da un progetto curato internamente dal team Development ADLER con la consulenza dell’architetto Hugo Demetz. L’obiettivo? Creare un ambiente capace di fondere l’identità autentica dell’osteria toscana con un linguaggio architettonico essenziale, contemporaneo e profondamente connesso al paesaggio circostante.
A raccontare il concept è Lukas Sanoner, Managing Partner del gruppo ADLER Spa Resorts & Retreats, che definisce il progetto come una risposta concreta al bisogno contemporaneo di rallentare, respirare e ritrovare un rapporto autentico con la natura.
Design contemporaneo e materiali naturali: la filosofia di ADLER Thermae
La nuova Osteria di ADLER Thermae si distingue per un raffinato equilibrio tra radici alpine e tradizione toscana. La struttura principale è stata realizzata in legno di abete rosso proveniente dalle Alpi italiane, mentre le pareti sono rivestite in pietraforte locale, omaggio diretto al territorio della Val d’Orcia.
I pavimenti in terra cruda spatolata contribuiscono alla creazione di un microclima interno naturale ed equilibrato, mentre il soffitto intrecciato in vimini reinterpreta in chiave contemporanea le antiche tecniche artigianali della cesteria. Un approccio progettuale che riflette perfettamente la filosofia di ADLER Thermae: lusso discreto, autenticità e benessere sensoriale.
Un’esperienza immersiva tra natura, cucina gourmet e benessere
Durante la stagione estiva, le grandi vetrate dell’Osteria si aprono completamente sul paesaggio toscano, eliminando ogni separazione tra interno ed esterno. Nei mesi più freddi, invece, la natura diventa una presenza contemplativa da vivere dal comfort di uno spazio raccolto e avvolgente.
Il cuore simbolico dell’ambiente è un grande albero di limone illuminato naturalmente dall’alto, mentre all’esterno un grande tavolo conviviale sotto gli ulivi invita a condividere momenti autentici e rilassati.
La proposta gastronomica segue la stessa filosofia progettuale: ingredienti locali, stagionalità e una cucina gourmet capace di valorizzare la tradizione toscana con un approccio creativo, leggero e contemporaneo.
ADLER Thermae: il luxury retreat termale nel cuore della Toscana
Immerso nella campagna senese, ADLER Thermae rappresenta una delle destinazioni wellness più iconiche della Toscana. Il resort combina eleganza internazionale, charme toscano e una proposta benessere d’eccellenza con oltre 1000 mq di piscine termali panoramiche, spa, saune, trattamenti ayurvedici e percorsi rigenerativi immersi nella natura della Val d’Orcia.
Con la nuova Osteria, ADLER Thermae aggiunge un ulteriore tassello alla propria idea di ospitalità esperienziale: un luogo dove architettura, paesaggio e cucina dialogano in perfetto equilibrio, trasformando ogni soggiorno in un’esperienza profondamente sensoriale.
Photocredit: Alex Filz
Donatella Biancardi 
Barbra Nelson