Il Chianti non si visita. Si attraversa lentamente, lasciando che siano le colline a dettare il passo. Qui il tempo cambia consistenza: una strada bianca invita a una deviazione inattesa, un pranzo si prolunga davanti a un calice di vino, il tramonto arriva senza che nessuno senta il bisogno di guardare l’orologio.
È questa la Toscana che Fontanelle Estate sceglie di raccontare. Non quella delle immagini da cartolina, ma quella fatta di silenzi, profumi di terra, filari ordinati e piccoli gesti quotidiani che restituiscono al viaggio il piacere della lentezza. Tra Castelnuovo Berardenga e il cuore del Chianti Classico, il progetto della famiglia Bolfo riunisce Hotel Le Fontanelle, The Club House e la cantina Vallepicciola in un’unica esperienza, dove ospitalità, vino e gastronomia diventano il modo più autentico per conoscere questo angolo di Toscana.
Due indirizzi, un’unica idea di ospitalità
Ci sono viaggiatori che immaginano il Chianti come una casa di campagna affacciata sui vigneti, dove le finestre restano aperte sull’aria del mattino e la colazione si concede il lusso di durare un po’ più del previsto. Altri cercano un rifugio silenzioso, dove il paesaggio accompagna ogni momento della giornata e il tempo sembra rallentare naturalmente.
Fontanelle Estate accoglie entrambe queste idee di viaggio.
Hotel Le Fontanelle, ricavato dal recupero di un antico borgo rurale, conserva il carattere della campagna senese più autentica. Le pietre raccontano il tempo, il cotto e il legno dialogano con il paesaggio e ogni finestra sembra incorniciare un panorama diverso. Poco distante, Villa Il Mandorlo offre la stessa atmosfera in una dimensione ancora più raccolta, come una residenza privata immersa nella quiete delle colline.
A pochi minuti di distanza, The Club House sceglie invece un linguaggio più essenziale. Con sole quindici suite, una spa dedicata e un’accoglienza adults only, invita a vivere il soggiorno con un ritmo ancora più lento. Qui il lusso non si misura nell’eccesso, ma nello spazio, nel silenzio e nella possibilità di lasciare che sia il paesaggio a scandire le giornate.
Quando il territorio diventa l’itinerario
A Fontanelle Estate il viaggio non si esaurisce tra le pareti di una camera.
Può iniziare tra i filari di Vallepicciola, quando la luce del mattino accarezza le vigne e il profumo della terra accompagna ogni passo. Può continuare con una degustazione in cantina che si trasforma in un racconto fatto di annate, suoli e tradizioni, oppure prendere una direzione completamente diversa: una Vespa che percorre le strade del Chianti, una cooking class dedicata alle ricette toscane, un’escursione tra i borghi medievali o persino un volo in mongolfiera, quando il paesaggio rivela dall’alto tutta la geometria delle sue colline.
Qui le esperienze non riempiono semplicemente il soggiorno. Invitano a guardare il territorio con occhi diversi.
Il vino racconta la terra
In Chianti il vino non accompagna il viaggio. Ne è parte integrante.
La cantina Vallepicciola, progettata dall’architetta Margherita Gozzi e immersa tra vigneti, uliveti e boschi, accompagna gli ospiti lungo un percorso che parte dalla terra e arriva nel calice. Le visite attraversano gli spazi della produzione e della barricaia, mentre le degustazioni raccontano il carattere di un territorio che ha fatto della viticoltura una delle proprie espressioni più autentiche.
Le diciassette etichette prodotte dalla tenuta, oggi distribuite in oltre venticinque Paesi, rappresentano il punto d’arrivo di questo percorso. Il vero valore dell’esperienza, però, resta il luogo da cui tutto ha origine.
La cucina segue il ritmo delle stagioni
Anche la tavola parla la lingua del territorio.
Sotto la guida dell’Executive Chef Francesco Ferrettini, ogni ristorante interpreta il Chianti con una personalità distinta. Al Visibilio, una stella Michelin, la cucina contemporanea valorizza ingredienti e sapori locali con tecnica e sensibilità. La Colonna, all’interno di Hotel Le Fontanelle, propone una rilettura elegante della tradizione toscana, mentre Osteria Il Tuscanico, a The Club House, recupera il piacere della convivialità attraverso una cucina sincera, fatta di stagionalità, memoria e prodotti del territorio.
Tre esperienze diverse, accomunate dalla stessa filosofia: lasciare che sia il paesaggio a suggerire ciò che arriva in tavola.
Il lusso di vivere un luogo
Ci sono luoghi che si visitano e luoghi che, quasi senza accorgersene, finiscono per cambiare il ritmo delle giornate. Il Chianti appartiene a questa seconda categoria. A Fontanelle Estate il paesaggio entra nella quotidianità con discrezione: accompagna una colazione affacciata sui vigneti, segue il passo di una passeggiata tra le colline, si ritrova nel calice condiviso al tramonto, quando la luce accende le vigne di riflessi dorati e il silenzio sembra dilatare il tempo.
Quando arriva il momento di partire, ciò che resta non è soltanto il ricordo di un soggiorno, ma la sensazione, sempre più rara, di aver vissuto un luogo invece di limitarsi ad attraversarlo. E, forse, è proprio questa la forma più autentica del lusso contemporaneo: concedersi il tempo di appartenere, anche solo per qualche giorno, al paesaggio che si è scelto di scoprire.
Luca Zappa 
Barbra Nelson